16 août 2007
astro-cuisine: pour nos amis du signe du lion, le risotto d'après festin
Bon déjà désolée, je ne me mettrai pas en scène à tous les coups, mais exceptionnellement, j'ai craqué pour une crinière de lionne!
Ca a de la gueule! Mon rêve! Vivement que j'aie plein de pognon et rien d'autre à faire que d'aller chez le coiffeur! (Ce que je suis vulgaire...La lionne serait vulgaire? Mais non: Coco Chanel, elle était pas vulgaire...Et Sylvie Vartan? Pas facile quand on ne les connaît pas dans l'intimité!)
Trêve de questionnements, ami lion, je vais te révéler ce que tu aimerais trouver plus souvent dans ton assiette:
J'aime bien cette photo un peu
Hamiltonnienne du lion au repos,
un peu "fin de l'été, nostalgie..."
Source: Manfred's best travel's pictures
LE LION
Le lion est content si tout le monde est d'accord avec lui, et plutôt sur le mode "c'est moi le chef". Alors c'est bien joli, mais ce n'est pas toujours facile à obtenir. Heureusement, le lion a plein de qualités qui lui permettent de tranquillement dominer son monde sans avoir à rugir outre-mesure, et la plus belle, la plus marquante est la générosité.
Pour lui donner une bonne occasion d'être content (et il paraît que le lion est doué pour le bonheur car il sait tout simplement ce qu'il veut, alors il l'obtient, et puis voilà: il est heureux! Facile!), je lui propose un principe de double repas:
Premier repas: le lion invite avec force faste toute sa cour, et c'est la grosse tawa, et tout le monde l'adore: il brille par sa générosité: bravo le lion!
Deuxième repas: A partir des restes du festin, le lion se concocte un petit plateau repas, mais classe hein, qui va lui permettre de se remémorer toute sa splendeur de la veille, et de lentement revivre le festin, comme il regarderait un bon film qui serait à sa gloire.
Ce principe offre plein de possibilités de plats, car tout dépend du festin. J'ai pris celui que j'avais sous la main: le dîner pour les Américaines. Je devais avoir inconsciemment prévu le truc, parce que j'avais gardé le gras du foie gras:
C'est beau hein?
J'ai donc concocté un risotto à la graisse de foie gras et au jus de poulet aux truffes, plus du safran d'Italie pour obtenir une couleur "or chaud, blond vénitien comestible":
RISOTTO DU LION
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe de gras de foie gras
1 litre de bouillon obtenu grâce au jus de poulet aux truffes
1 bonne rasade de vin blanc
250 g de riz pour risotto
1 dose de safran
Il vous faut deux casseroles: une pour le bouillon, une pour le risotto.
Préparez le bouillon, gardez-le frémissant à côté de la casserole du risotto.
Faites fondre le gras de foie gras dans une casserole à fond
épais. Quand elle grésille, écoutez-là chanter, quel douce
musique...Puis jetez-y l'oignon, faites dorez 3 minutes, jetez-y le riz
et enrobez bien tout ça de matière grasse. Déglacez au vin blanc, et
commencez la longue épopée du remuage de risotto pendant 25 minutes,
louche de bouillon après louche de bouillon...
Quand le risotto est quasi prêt, diluez le safran dans la dernière louche de bouillon, versez dans le risotto et finissez de remuer pour que le riz soit cuit, crémeux ET al dente. Salez, poivrez, et servez avec du parmesan râpé.
Comme c'est bien chaud, le lion a tout loisir de prendre son temps pour bien déguster...
Ca y est, il est plongé dans son univers de toute puissance: il ronronne!
Quid du risotto: C'est moelleux comme un bon risotto à la moelle du fait du fondant de la matière grasse employée, mais comme je m'y attendais, le goût de foie gras n'est pas très prononcé. Je ne serai satisfaite que quand j'aurai enfin essayé avec du foie gras frais directement mis à fondre dans la casserole, et pas juste la graisse: là ce sera comme j'aime, je le sais!
Le mois prochain, les vierges, effarouchées ou pas, seront à l'honneur. Que d'ici là les cieux soient cléments avec votre chevelure.
PS: je sais que plein de natifs du lion vont hausser les sourcils et ne pas se reconnaître dans l'astro-portrait ci-dessus: mais si, soyez attentifs, c'est bien vous! Seulement le lion le plus répandu est une sorte de "tisane" du lion fort: un bon vieux matou tranquille qui a gardé le sens du territoire (touche pas à la télécommande!), ainsi que la propension au bonheur facile (une soupe, et au lit!), et c'est déjà pas mal! Versailles tous les jours, ça fatigue, et ça revient vite cher!
Commentaires
Prems !
Bon, j'ai pas encore lu le billet, alors j'y vais et je reviens tout de suite après. Un peu siphonnée, la fille...
J'ADORE ta crinière ;-)))
Mamma mia, un risotto à la graisse de foie gras ! Je n'y avais jamais pensé. Mais tu as raison, peut-être qu'avec du foie gras frais, ça doit être encore mieux :-) Et la truffe, on la sent...?
J'attends avec impatience le signe de la balance !
Prems !
Bon, j'ai pas encore lu le billet, alors j'y vais et je reviens tout de suite après. Un peu siphonnée, la fille...
Ah mais la balance, c'est pour bientôt! C'est drôle, je connais très peu de filles balance...Ca va m'aider!
Bon à part ça, le foie gras directement dans la casserole, c'est obligé que ça doit être un régal, alors ça va forcément être testé sans tarder. je dis ça mais ça fait un paquet de temps que je l'ai l'idée! Au boulot!
Je ne suis pas lion, mais en lisant cette recette je ronronne de plaisir...
Un risotto qui a TOUTES les qualités qui font un bon risotto.
ah ben tu vois Mamina c 'est bizarre, j'étais persuadée que tu étais lion! Sincèrement! Peut-être ta fameuse crinière de 4cm...Plus sûrement ton caractère généreux et la place de choix que tu tiens dans la blogosphère! Bises!
Miam miam les risottos d'ailleurs je nous en ai fait un ce soir et quel régal !
pour sûr que le brushing annés 80 te siérait moins que la coupe actuelle :)
En attendant, ton rizotto/doggy bag/restes du repas semble absolument divin. J'y mettrai bien moi aussi des p'tits copeaux de foie gras sur le dessus juste à la fin ... rhaaaaaaaaaaaaaaa (moi pas lion, pas savoir rugir, juste baver ...)
avec ou sans crinière je t'aime ;)
et j'adore la conclusion!!!!
vivement les taureaux
J'ai hâte que tu arrives aux signes d'hiver ...
Eh oui les filles, plus c'est long plus c'est bon, y compris l'attente...
Marion, je garde l'idée des copeaux de foie gras qui, en fondant, répandraient un peu de matière grasse encore plus brillante que le risotto lui-même...Huh...J'aime tout ce qui brille, une vraie pétasse!
Philo, je te comprends, je suis moi aussi une risotto addict!
Kashyle, tu fais une fois de plus craquer le bisounours qui est en moi!
Je suis déjà toute tourneboulée à l'idée du portrait virgesque, je vais enfin savoir si je suis une Vierge folle ou une Vierge sage : ouh, mystère !!!!
sinon, très chic la grosse touffe blonde, ça te va à ravir, mort de rire !!!!!
À part ça...
comme nous sommes quand même sur un blog de cuisine, laisse-moi te dire que ton risotto a l'air bien bon et qu'il m'irait très bien comme ça : perso les copeaux de foie gras ou la grosse ragougnasse de foie fondu, bof bof, j'aime pas le foie "cuit" (qui ressemble pas à du "pâté" sur toasts, quoi, enfin tu vois ce que je veux dire !)
oui oui patata, je vois bien! Alors toi, parler du foie gras en terme de "ragougnasse", t'es vraiment snob!
Et pour la vierge, tu as bien pointé la difficulté de l'élaboration d'une recette sage et folle...mais surprise! Je dis ça, je ne sais pas encore ce que je vais faire, mais j'ai relu l'astromariage aujourd'hui. Au fait la fée, elle est de quelle signe? Tu veux que je te fasse un petit astrodiagnostique? Besos!
Si je comprends bien, il va falloir que j'attende encore des mois et des mois avant que les taureaux n'aient leur recette ???!!! RRRrrr... les taureaux c'est comme les lions, quand ils sont po contents et bah... hein... ils sont po contents.
Bon, je dois quand même avouer que ton risotto me ferait presque regretter de ne pas être née lionne.
Ah bon ? J'ai droit d'en manger quand même ???
je suis bien contente que tu ais pris la decision de publier tous les jeudis, decidemment j'adore te lire !
sympa ta criniere ^^
Je changerais bien ma date de naissance pour ce risotto moi...
C'est ce que je me disais aussi, comme Bergeou, mais pourquoi je ne suis pas lion moi? Parce que les trucs fondus dans la graisse de foie gras, ca me plait, forcement. D'ailleurs il est tres beau ton pot de graisse, si si.
Par contre, j'ai essaye de faire des patates sautees avec un reste de foie gras fondu, mefie toi, c'etait un peu ecoeurant. Je pencherais pour les copeaux de foie gras sur le risotto. Au passage, regarde cette magnifique recette de Thalie: http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2006/08/15/2473220.html
Bon alors moi, je suis taureau, comme ta pote Kashyle, t'as interet a nous faire une truc bien :)
Mais c'est un troupeau de taureaux qui squatte la blogosphère culinaire! Quelle pression ça me met! Heureusement que j'ai un paquet de mois pour y penser, je vais essayer d'être à la hauteur et de vous concocter un truc fantastique!
C'est normal que vous, taureaux, veniez me lire, moi la vierge, car nous sommes des signes de terre bien réalistes qui ne s'en laissent pas conter. C'est tout ce que je peux dire pour l'instant!
Le risotto, tous les signes y ont droit, sauf peut-être les béliers, trop pressés pour patienter 25 minutes à côté de la casserole, et les verseau, qui s'en fichent de la nourriture de toute façon! alors régalez-vous!
Merci Guillemette, ça me fait très plaisir et de plus je sens que ce rythme me convient.
Gracianne, je cours voir la recette de Thalie qui me manque un peu en ce moment...
P****n (je fais semblant de pas dire des gros mots), pour la Fée on est mal, elle est Capricorne !!!
Hum, très chère Patatafrita, il me faut prendre des gants pour t'annoncer que l'astromariage est vraiment cruel dans son analyse de votre union. Je te livre juste votre couple totem qui contredit toutes les horreurs du paragraphe Homme capricorne, Femme vierge: Humphrey Bogart et Laureen Bacall. Ca a de la gueule!
Yes, je sais que soi-disant l'association vierge-capricorne est pas mal pourrie, style le couple psycho-rigide plan-plan without fantaisie, que veux-tu que je te dise , ma pauvre ! Note que pour le moment ça va niveau fantaisie, donc tout va bien.
Sinon oui, bogart-bacall ça a bien de la goule, quel chic :)))))))))
Un dernier mot (et pas des moindres)
Je pense que je suis une Vierge fofolle et que la Fée est un Capricorne foufou.
Je ne me fais aucun souci pour vous! Vous transcendez les cases!
risottos ;je les prend tous même si c'est pas mon signe !!
Je suis une lionne du 22, je me reconnais pas dans le portrait mais dans le risotto, je vois mon reflet dans le gras du canard, hahahah. Mis à part que c'est du gras de canard et que c'est pas mon truc, je testerai ta recette, sans gras de canard mais avec du gras de légume. Ca devrait pouvoir se trouver ;-)
Bises à toi,
Lisanka
Mais oui, le gras d'avocat, ou encore le gras de courgette, bien connu! Bonne chance, tu me diras comment extraire le gras du légume. Ah mais si, le gras d'olive, ça c'est bon!
Waouw la chevelure ! Vraiment tu le vaux bien ! Et en plus assortie à la couleur du risotto. Ce que tu es trendy...
Moi, je suis verseau, alors j'ai encore quelques mois à me régaler avant que ce soit mon tour. Merci pour ton humour et ta créativité.
Au fait, je crois que tu es normale à propos des Paille d'or, c'est quand même sucré.
c'est quoi cette histoire de paille d'or sucrée ?
Ben oui quoi, la paille d'Or, c'est sucré! Y a que Sophie pour dire que la paille d'Or c'est "pas trop sucré"! Sacrée Sophie va! Bon allez Patatafrita, va faire un tour sur le blog de Sophie, elle a pris des Paille d'Or en guise de dessert pas trop sucré pour tester du rosé. Là j'ai tout dit, c'est clair maintenant!
Et hoho Sophie, tu es verseau et tu ne te fiches pas de la nourriture...Crotte de mouton, l'astrologie, ça fait vraiment dire n'importe quoi! (Mais c'est ça qui est drôle!)
trop fort la belle ! et je rêve moi aussi en secret d'avoir plein de fric et le temps d'aller chez le coiffeur pour avoir une coiffure de rêve comme celle ci !
va falloir que je t'embauche moi aussi pour me concocter un super dessin à mettre sur mon blog ;-)
et ce plat post fête ... grrrr ... fait le lion ...
et ça va pas ! faut que j'attende l'année prochaine pour avoir mon astro portrait ! bouh hou hou ...
ps : oui ! je crois aussi que tu me manques !!! ça c'est le sevrage pralinesque qui se fait dur !!! il va vite falloir qu'on remette ça sinon gare au délirum tremens de la praline ! hi hi hi !
Eh bien pour le coup je me ferai lion prêt à affronter la rude vie de Versailles tous les jours même : j'aime la fatigue !
oups ma bella, che ragazza!!!!!!
bravo poue cet astro culino artistico de toute beaute...et ce risotto tout d'or vetu ....bisettes d'amour...
Alors en bonne lionne que je suis je salive devant ce risotto et je me reconnais dans le portrait :)
Bah dis donc ... je n'suis pas lionne mais je peux t'assurer que les plateaux-repas des restes du festin, on en a mangé, non, bouffé, plutôt, et jusqu'à plus faim, en plus, après mon dernier repas bloguesque ( Hein Kashyle ?)... J'aurais dû essayer un risotto de salade de pâtes ... Tu crois qu'ça l'aurait fait ? Pas sûr, hein ? Note qu'en fait, puisque je ne suis pas une lionne du tout, je n'avais aucune raison de risotter. Un bon capricorne casse-pied, ça, c'est moi ! Alors j'attendrai sagement ...
Grosses bises
Hélène
à la noix
Espérons que la recette qui a gagné ne soit pas une recette "à la noix".......
Bien cordialement
Didier Coucke
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